锅贴
5.3万热度
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杆丫丫个呸的个
眼下虽已是三月间的天气，气温却仍旧低。早上起床来，也试着为自己做锅贴吃。准备的芹菜鲜肉馅。把新鲜芹菜在开水中略淖一下，然后挤去多余水份，切碎，和上剁好的肉泥，适量食盐，胡椒粉，以及一点儿清油，一起拌匀。锅贴的皮儿我偷了个懒，没有自己擀，而是用的现成买来的水饺皮。
时间: 10-30分钟
食材
肉
200g
芹菜
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
清油
适量
步骤
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1. 把新鲜芹菜在开水中略淖一下，然后挤去多余水份，切碎，和上剁好的肉泥，适量食盐，胡椒粉，以及一点儿清油，一起拌匀。 -
2. 锅贴的皮儿我偷了个懒，没有自己擀，而是用的现成买来的水饺皮。
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3. 做锅贴的手法再容易不过，只要把准备好的馅料放在面皮中间，再把左右两边往中间收口，用手捏一捏紧，就可以了。
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4. 在平底锅里倒适量清油，油热后放入捏好的锅贴，再倒上少许高汤或者清水进去，盖上盖子，用中小火焖煎。
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5. 当锅里的汤水全部焖干，锅贴的底部也煎成金黄色的时候，就可以了。
小贴士
可以放自己喜欢的馅料。