雪纺面包
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忐忑infer
这个周末天气不太好，不出门在家玩玩烘焙也不错，还可以把它当做全家人的下午茶，这不刚烤好一下子就吃完了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
20g
盐
2g
蛋液
30g
奶粉
15g
酵母
3g
清水
140g
绵白糖
20g
步骤
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1. .酵母先用温开水化开，所有原料除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油，揉至扩张阶段，收圆放入面包机内 -
2. 发酵至2-2·5倍大
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3. 把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行20分钟醒发
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4. 擀至成椭圆形
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5. 两边对折起来，捏紧两边卷成橄榄形状
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6. 全部整好的面团放在温暖吃进行二次发酵
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7. 发到原来的2倍大
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8. 刷上蛋液
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9. 挤上条纹状的装饰酱料，放入预热烤箱180°，18-20分钟左右，看到表面金黄即可，装饰酱料制作方法看这里
小贴士
最后几分钟一定要盯住烤箱，以免烤的颜色太深
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