香烤排骨
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弓天涯嘯西風
猪小排的肉质鲜嫩,是烤食的最佳部位,只要几样简单的调料,没有复杂的料理步骤,轻轻松松就可以完成的香烤排骨,香喷喷的出炉,下饭又很适合当下酒菜啊!
时间: 1-2小时
食材
猪排骨
350g
蚝油
40g
酱油
40g
米酒
15ml
味醂
30ml
黑胡椒粒
10g
步骤
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1. 準备材料 -
2. 猪排骨用水冲洗,去掉血水
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3. 把蚝油、酱油、米酒、味醂和黑胡椒粒放进大碗里,酱汁搅拌匀
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4. 放进猪排骨,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏(中间有取出再翻拌,让排骨都能吸收酱汁,我是醃制一晚)
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5. 空气炸锅预热200度,5分钟,炸篮可先铺上锡纸
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6. 排骨从冰箱取出,可再翻拌几下
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7. 把排骨放进炸篮里
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8. 空气炸锅200度烤20分
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9. 烤10分后时,把排骨翻面并抹上酱汁,继续再烤10分
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10. 20分后即可出炉
小贴士
1.酱汁可依个人口味去调整
2.醃制排骨,最少要2小时以上,要入味才会好吃
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