炸这煎小黄花鱼可是妈妈的一道绝活呀，外酥里嫩那是真的，而且绝对做到了香而不腻。这不今天妈妈又炸上了一盘，后来向妈妈取经才知道，原来如果想让这小黄花鱼能达到外酥里嫩的效果呀，必须要急火炸制，锅烧旺倒油，油烧开了下锅，正反两面全都金黄即可。