卡斯特拉蛋糕
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就一只小猪
卡斯特拉是多乐之日的一款特别好吃的蛋糕,浓浓的鸡蛋牛奶香味,我独爱它很久了,每次去买都还得提前打电话预留一个才有,然而人家的配方肯定是保密的,叶不凡有一些添加剂这是肯定的,不然不可能那么好吃,经过很久才找到了一个比较靠谱的方子,于是就做了起来,配方里的糖我减半了,不然会很甜腻。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
面包粉
182g
蜂蜜
5勺
温水
2.5勺
糖粉
80g
蜂蜜
1勺
温水
0.5勺
步骤
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1. 5勺蜂蜜加2.5勺温水。
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2. 面包粉提前过筛。
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3. 鸡蛋打在盆里。
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4. 用电动打蛋器打散,然后一次性放入糖粉。
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5. 用打蛋器高速搅打五分钟。
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6. 这时体积变大,我换了个大一点的盆子比较方便搅拌。
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7. 倒入蜂蜜搅拌均匀。
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8. 分三次加入面包粉,分次搅打均匀。
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9. 成细腻的面糊。
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10. 倒入模具中,用牙签挑出气泡。
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11. 烤箱预热150度,放入模具。
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12. 烤40分钟即可。
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13. 出炉趁热刷上稀释的蜂蜜水。
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14. 马下面铺上保鲜膜,马上脱模。
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15. 冷藏12小时,取出切片即可。
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16. 口感很不错哦。
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17. 美美哒下午茶。
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18. 颜色也很漂亮。
小贴士
鸡蛋一定要常温的,这个很重要,而且这款蛋糕一定要用面包粉哦,不是低粉,而且蛋糕回缩以后冷藏12小时更好吃。
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