胡萝卜爆肉丁
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咕讶仪温贝
瘦肉块用淀粉挂糊后，闷炒胡萝卜块。这道菜猪肉嫩滑，胡萝卜口感香脆。
时间: 10-30分钟
食材
瘦猪肉
100g
胡萝卜
150g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
蛋清
1个
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜切小丁，瘦肉切丁，切葱花。 -
2. 将肉丁放入盘中，加少许淀粉，加半勺盐。
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3. 倒少许酱油。
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4. 把肉和淀粉搅拌均匀。
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5. 再加一个蛋清，搅拌均匀。
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6. 在锅中倒一勺油。
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7. 放入葱花和挂好糊的肉块。
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8. 将肉块翻炒。
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9. 倒半勺酱油。
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10. 把酱油炒均匀。
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11. 盖上锅盖闷肉块。
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12. 大约闷4分钟左右，把肉块闷熟。
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13. 放入胡萝卜块。
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14. 大火翻炒2分钟后，即可出锅。
小贴士
要注意炒肉块的时候不要加水炖，直接盖锅盖闷。