小南瓜糕
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粗禄鸭托乌
南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血，宗上所述南瓜真是个好黄西啊。平常我们都喜欢直接蒸食，或者做成各类南瓜甜点，吃腻了甜味，今天尝试做咸的，偶尔换换口味也是不错的。好像小时候吃过的咸汤圆~
食材
南瓜
200g
糯米粉
200g
芽菜肉馅
适量
糖
10g
清水
40g
步骤
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1. 南瓜去皮，放微波炉里大火叮5分钟 -
2. 叮软的南扩用勺子压成泥，过筛放凉备用
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3. 准备好200克糯米粉，适量肉馅和装饰用的枸杞.肉馅的做法请参照“蛋烘糕”的做法
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4. 南瓜泥加入糯米粉中，在加入40克左右的清水和成面团
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5. 分成30克一个的小面团
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6. 面团滚圆压扁放入肉馅
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7. 收紧收入口，滚圆（用包汤圆的方式）
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8. 用小刀对切四刀
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9. 再对切四刀成南瓜状
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10. 在顶端放入一颗枸杞装饰
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11. 将做好的小南瓜均匀的放在铺了烘焙油纸的蒸笼上，待锅中水烧开后放入蒸笼，大火蒸7分钟即可
小贴士
1.内馅可以换作豆沙，紫薯等自己喜欢的馅
2.上锅蒸之前可适量刷一层薄油，成品出来会比较油亮好看
3.蒸的时候锅盖留个缝，否则南瓜容易蒸踏
3.南瓜的含水量不同，加清水时应少量多次的加，并且根据自家的南瓜含水量增减水量
2.上锅蒸之前可适量刷一层薄油，成品出来会比较油亮好看
3.蒸的时候锅盖留个缝，否则南瓜容易蒸踏
3.南瓜的含水量不同，加清水时应少量多次的加，并且根据自家的南瓜含水量增减水量
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