咸蛋黄焖饭
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小蔡一碟宁攲自
上次做过排骨焖饭,于是就爱上了焖饭,因为,太可以偷懒了。材料和饭一起焖,就出来美味可口的焖饭。这次用的是铸铁锅,比一般的炒锅焖的效果更好结果第一次用,水稍微多了,结果饭的看相,烂了一点,但是口味是绝对没的说。
时间: 10-30分钟
食材
大米
400g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
咸蛋黄
适量
火腿丁
适量
土豆
适量
步骤
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1. 大米洗干净后用将近两倍的水,提前泡3个小时。
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2. 土豆、胡萝卜和火腿都切成小丁,剥好豌豆
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3. 咸蛋黄对半切开。
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4. 煮开后,胡萝卜丁、土豆丁和豌豆倒入锅内,用铲子略搅拌。然后改成小火焖饭。
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5. 焖煮至8成熟时,倒入火腿丁拌匀。
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6. 放入咸蛋黄拌匀。
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7. 放适量的盐拌匀。然后盖上锅盖再焖干水分即可。
小贴士
这次我的水放多了一点,导致饭粒的看相不够好。
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