香辣小土豆
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橘殃永昌
每次逛超市，都喜欢去买熟食“小土豆”，皮皱皱的，3元一盒，感觉还挺好吃的。最近去菜市，我和LG终于发现了小土豆，然后就拎了一大袋回来，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
小土豆
22个
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 土豆不用去皮，用干净牙刷或其他厨房用刷子刷洗干净； -
2. 把干净土豆放进煮锅里，煮熟；如果蒸锅给力，就蒸熟吧，水分少些；
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3. 煮熟的土豆，捞出晾凉，然后用刀轻轻压扁；
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4. 所有土豆都压扁，将土豆两面撒上适量盐，注意不要压得太狠了，否则土豆会散掉的；
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5. 干辣椒、花椒、八角、姜碎、蒜碎备好；
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6. 小碗里调入适量生抽、香醋、白糖、清水，搅拌均匀；
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7. 炒锅烧热后，倒入适量油，把腌制好的土豆放进去，用中火煎制；
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8. 土豆煎至两面金黄后盛出；
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9. 锅里留底油，煸香干辣椒、花椒、八角、姜蒜碎；
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10. 放入土豆小心翻炒；
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11. 倒入料汁；
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12. 翻炒均匀，炒至干爽状态，即可关火，起锅。
小贴士
1、土豆建议不去皮，最好是蒸熟；
2、料汁可以换成自己喜欢的口味；
2、料汁可以换成自己喜欢的口味；
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