尖椒猪肉炒饼丝
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deflection恐惧
炒饼是北方人的主食之一，北方地区的炒饼餐馆随处可见。炒饼的制作是用小麦粉和成软硬适合的面，加入油、盐在平锅或饼铛上烙熟后切成丝，搭配各种肉类、蛋或蔬菜炒制成各种口味。选用搭配蔬菜最多是豆角、绿甘蓝等等。我选用尖叔与熟猪肉搭配炒饼，微辣咸香，口味独特。与大家分享
时间: 10分钟内
食材
饼丝
300g
尖椒
125g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
熟猪肉
100g
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 烙饼切成细丝 -
2. 尖椒洗净
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3. 从中间剖开去籽
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4. 切斜切长丝
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5. 熟猪肉切片，葱姜准备
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6. 炒锅置于火上，加适量食用油，加入姜葱碎爆香
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7. 倒入熟肉片及尖椒翻炒 加入精盐、生抽适量翻炒
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8. 倒入饼丝继续翻炒两三分钟就OK了 出锅前淋少许醋
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9. 装盘喽～～～
小贴士
肉片是熟的，尖椒也不需要炒得太久，所以在做炒饼时炒的时间不要过久，时间过久尖椒就没有脆辣的口感了。