对于土豆丝的有着一种特别的情怀，土豆丝是很解馋的小菜：很大众、很草根、但有时却又是那么的小资。
关于土豆丝的吃法和做法，想来大家都有自己的说法和见解。但，无论怎样，土豆丝都是咱特喜爱的一个菜。且不论其经济实惠的特性，但是她爽脆的口感，简单的烹制方法就够我们热爱的了。
土豆丝也是我家餐桌上的常客，原因就是其做起来简单省事，还讨人喜。土豆丝的做法分热炒和凉拌两种，热炒的就是咱熟悉的酸辣土豆丝，凉拌的做法就多了，是各家有各家的高招。我家的凉拌土豆丝的做法，就是按照我喜好和性子来，或酸辣，或清爽，只要有了醋和蒜瓣，这凉拌的土豆丝做起来就像那么回事了。