滋补土龙排骨汤
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汅伊尘义客饶义
土龙在我们闽南沿海是大补之物，腰酸背痛的人，吃一吃土龙汤，很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。
不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。
但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！
不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。
但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！
时间: 1-2小时
食材
土龙
1条
排骨
250g
红枣
6颗
枸杞
1把
当归
若干片
姜
若干片
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 红枣6个洗净备用； -
2. 枸杞一小把洗净备用；
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3. 当归7小片洗净备用；
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4. 姜洗净切片备用；
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5. 排骨洗净备用；
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6. 土龙杀好洗净切薄片备用；
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7. 排骨加入适量的水慢炖1小时；
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8. 加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸；
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9. 炸至两面金黄捞起备用；
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10. 把炖好的排骨汤倒入锅中；
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11. 加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片；
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12. 倒入炸好的土龙；
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13. 加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可；
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14. 超补的营养汤，完成！
小贴士
注意，土龙炸之前要尽量切薄，这样才能把小刺炸酥
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