苹果糖醋排骨
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吃五花肉了吗
今儿这道，是其中的一餐，解馋菜！
50来块的小排，居然没有能够填饱爷俩的肚子，除了能说名爷俩是纯粹的吃货外，这苹果炖排骨，也确实来的讨喜。
我炒果酱那阵，腌出来一碗果汁，扔掉可惜，拿来炖了排骨，没想到效果还不错，除了味道清新可人外，还消耗了这些剩余的果汁，真是一举两得呢！
50来块的小排，居然没有能够填饱爷俩的肚子，除了能说名爷俩是纯粹的吃货外，这苹果炖排骨，也确实来的讨喜。
我炒果酱那阵，腌出来一碗果汁，扔掉可惜，拿来炖了排骨，没想到效果还不错，除了味道清新可人外，还消耗了这些剩余的果汁，真是一举两得呢！
食材
排骨
500g
青红椒
2个
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
1份
生抽
2份
白糖
3份
醋
4份
水
5份
苹果
1个
盐
适量
步骤
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1. 锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。 -
2. 苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中。
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3. 锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香。
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4. 放入排骨，煸炒。
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5. 放入苹果，煸炒。
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6. 倒入调好的酸甜酱汁。
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7. 加入适量的盐。
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8. 加入适量的盐。
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9. 熬至汤汁粘稠，放入青红椒块。
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10. 略煸炒，断生即可出锅。
小贴士
1、我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的，所以糖分含量非常高，我这里代替了糖。如果没有，直接放白糖代替即可。
2、排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等。记住12345即可。
4、根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5、青红椒出锅前放，略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感，又会破坏营养。
2、排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等。记住12345即可。
4、根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5、青红椒出锅前放，略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感，又会破坏营养。