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白糖蜜豆
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忇筱园春色暨春
刚刚开始学习烘焙时候,买了一本君之的书,上面有“蜜豆”,
我不知道这个“蜜豆”是什么?去百度查了查,才知道是由红豆做的。
蜜豆,在很多糕点与饮料中都用的上。
现在有了面包机,想学习做做蜜豆面包,
所以,先把蜜豆做好了,再做面包吧。
营养价值

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
时间: 1-2小时
食材
赤豆
250g
白糖
100g
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 赤豆漂净,用清水浸泡2个钟头.
  • 3. 取小汤锅,放入赤豆,加多于2倍的水
  • 4. 大火煮开.
  • 5. 关火.让其自然冷却一下.
  • 6. 再煮开,再关火.
  • 7. 如此反复几次,至赤豆里面绵软。
  • 8. 加糖煮开,关火.
  • 9. 冷却后即可。
小贴士
1.煮蜜豆不能用大火,否则赤豆外皮会破。
2.糖的用量根据自己喜欢的放。
3.最后的水分要收干。
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