紫薯麻团
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之之之之-
很喜欢吃香香甜甜糯糯的麻团，每次在外面看到就忍不住买两个吃，其实，也可以自己在家做的，做法也不难，还可以改变里面的馅料，这次我就用了紫薯泥做了里面的馅，很香甜，不同于豆沙，喜欢紫薯的朋友不妨一试哈，也一样很好吃。
食材
糯米粉
200g
白糖
10g
油
适量
紫薯泥
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 糯米粉中加入白糖，倒入适量开水用筷子搅拌均匀。 -
2. 再加入适量清水和成软硬适中的光洁的面团。
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3. 紫功夫去皮蒸熟，压成泥。
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4. 糯米面团分成大小等份的小剂子。
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5. 捏成圆饼。
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6. 放入馅料，馅料不能太多，否则炸的时候，容易裂。
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7. 收口，搓圆。
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8. 表面刷上些清水，放入芝麻中粘满芝麻。用手再按一下，这样球上的芝麻炸的时候不易掉。
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9. 小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。让油温慢慢地升高，小火慢炸。麻团浮起来，呈现出金黄色，即可出锅。
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10. 成品。
小贴士
一定要冷油冷锅就放入炸，让火力慢慢的加热，麻团炸得熟透好吃，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
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