虾仁豆腐
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ion颤抖
虾仁是一道什么食材都能做出美味的食材，和豆腐一起也能做出非常好的美味，喜欢的亲们可以试试哦，非常不错。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
虾仁
150g
鸡蛋白
适量
大葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。 -
2. 将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
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3. 将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
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4. 炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
小贴士
炒的时候要轻柔一点。