鱼香五丝
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郑谁予琴乱
这道菜与鱼香鸡丝很近似，只是用的食材与鱼香鸡丝有些区别，因此，取名鱼香五丝。这五种食材都是依据自己的偏爱选用的。鸡胸肉、土豆、青椒、胡萝卜、黑木耳。用炒制鱼香鸡丝的碗汁炒制，味道非常好，营养却更加均衡。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
土豆
520g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
醋
适量
葱姜蒜
适量
黑木耳
30g
胡萝卜
30g
青椒
30g
步骤
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1. 鸡胸肉洗干净切成丝，用生抽 料酒 淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 -
2. 土豆、 青椒、 胡萝卜、 黑木耳洗干净。
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3. 青椒、 胡萝卜、 黑木耳切成丝。
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4. 土豆切成丝后用熟了浸泡。
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5. 起油锅，鸡丝入锅煸炒后盛出。
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6. 再起油锅，土豆入锅过油。
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7. 胡萝卜、木耳入锅过油。
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8. 青椒入锅过油后盛出。
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9. 用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成鱼香汁。
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10. 起油锅，葱姜蒜入锅煸香。
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11. 加豆瓣酱炒。
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12. 时蔬入锅炒。
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13. 倒入鱼香汁炒。
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14. 鸡丝入锅炒。
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15. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
任何食材都可以烹制成鱼香味道。