淀粉滑肉怎么做
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京细菜谱
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时间: 10-30分钟
食材
舞茸菇
250g
里脊肉
250g
彩椒
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 肉切片 -
2. 加少量干淀粉、盐、胡椒粉、料酒抓匀
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3. 腌制10分钟
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4. 姜切末，彩椒切小块
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5. 舞茸撕成片，焯水备用
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6. 锅中倒适量油，三四成热时下入肉片滑熟捞出备用
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7. 留底油，放入姜末煸香
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8. 加生抽、蚝油、彩椒中火炒20秒左右
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9. 下舞茸、肉片炒匀
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10. 加胡椒粉、盐及水淀粉
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11. 翻炒至稠即可出锅
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