炒酥肉
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哀伤的月季罕
酥肉是北方每到年底必备的食品，一般用来煮汤，偶尔也尝试一下新花样。而且酥肉可以补充蛋白，提高抵抗力，祝大家战胜冠状病毒肺炎。一起加油！
时间: 10-30分钟
食材
酥肉
一小碗
木耳
数朵
蒜苗
三棵
盐
适量
香醋
稍许
酱油
三分之一调羹
番茄酱
适量
香油
几滴
水淀粉
一调羹
步骤
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1. 准备酥肉一小碗，蒜苗切成1至1.5寸的段，木耳用水发好。 -
2. 锅热后加少许油，放入蒜苗木耳过油备用。
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3. 添新油，放入姜末和四颗冰糖化开（大家一定要控制好火候，我因为拍照片耽误了一下）。
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4. 冰糖化开之后放进酥肉稍微翻炒一下，加入五十至八十毫升的水。然后放入蒜苗木耳，加酱油和几滴香醋，再加入番茄酱调色。
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5. 最后加水淀粉一调羹，加盐适量，大火收汁装盘即可。
小贴士
酥肉略带腥味，所以加冰糖调味。如果家里有不适合吃糖的人也可以不加糖。
酥肉比较耐煮，所以不用太着急起锅。
最后，建议搭配玫瑰汾酒。
酥肉比较耐煮，所以不用太着急起锅。
最后，建议搭配玫瑰汾酒。