鱼肉煎饺
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绰溉塘车涸
煎饺是一款大众小吃，馅料各异，此款煎饺为魚肉馅，馅料营养、细腻无刺、老少皆宜、口感鲜香。
时间: 10-30分钟
食材
鱼肉
2块
面粉
适量
清水
适量
料酒
适量
盐
适量
姜粉
适量
胡椒粉
适量
香葱末
适量
步骤
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1. 巴沙特魚两片，洗净去水份。 -
2. 将魚肉切成条忙。
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3. 切成条状便于搅打成泥。
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4. 将魚肉放入料理机中，加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉搅打成泥状。
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5. 魚泥已打好。
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6. 取出放入盆中(魚泥中已有底味)。
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7. 小香葱洗净控去水份。
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8. 将香葱切成细末。
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9. 魚泥中加入香葱末搅拌均匀。
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10. (我没放油)将搅拌均匀的魚泥馅放入冰箱冷藏层，稍凝固一下更好包制。
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11. 做饺子馅之前和的面，再揉至均匀更加细腻。
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12. 将面搓成条状。
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13. 揪出均匀的剂子。
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14. 将剂子按扁。
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15. 擀成饺子皮。
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16. 将不沾锅放入少许食用油，均匀的摆放包好的魚肉饺子，先烙一会使饺子底部形成稍硬的底。
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17. 再加入适量的淀粉水(不可稠)，盖上盖子中小火煎制其熟。
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18. 将煎饺煎至水份刚好㸆干，形成底壳即可。
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19. 煎好的魚肉饺，外术酥脆、内馅鲜香。
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20. 又煎了一锅(两锅居然不够吃)。
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