豉油鸡
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境枪乘克剿
广东名菜豉油鸡,肉质鲜嫩,自己做的不好吃?因为你漏了这一步!
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半只
水
1碗
姜
5片
葱
1颗
八角
1颗
桂皮
半片
秘制红烧汁
2汤匙
一品鲜生抽
3汤匙
料酒
1汤匙
步骤
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1. 将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。 -
2. 加入一碗水混合均匀。
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3. 葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用。
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4. 锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。
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5. 煸炒至焦金色即可。
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6. 然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。
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7. 在慢煮的时候盖上锅盖。
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8. 此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。
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9. 开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。
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10. 每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。
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11. 这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。
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12. 煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。
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13. 成品。
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