丝瓜炖豆腐
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鸵鸟amusement
这是一道简单的家常菜，仍然会有很多小伙伴不知道该如何来做，甚至炖的乌黑乌黑的。其实这道菜保持翠绿的色彩，从你做的第一步就可以知道了。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
适量
豆腐
200g
葱花
2颗
盐
适量
鸡粉
1勺
淀粉
2勺
油
适量
步骤
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1. 豆腐选择嫩豆腐，这种豆腐口感滑嫩而细腻，丝瓜尽量选择嫩嫩的青皮，体型细细长长的嫩丝瓜。 -
2. 豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可，豆腐块不用切的太大。
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3. 然后将丝瓜削去外面一层青皮，并用水冲洗干净。
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4. 将丝瓜切成滚刀块备用。
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5. 热锅倒入食用油烧至7成热，然后倒入丝瓜大火爆炒1分钟。一定要大火，这样丝瓜可以避免氧化作用，不会变黑。
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6. 放入两勺稀稠的淀粉水、加入盐，淀粉水也可以让丝瓜不容易变色和保持这道菜的滑嫩口感，注意淀粉水不要浓稠。
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7. 然后倒入嫩豆腐，开大火煮开。
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8. 加入一勺鸡粉搅拌均匀后，撒上葱花即可出锅。
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9. 这道又鲜又美的丝瓜炖豆腐就大功告成了。
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10. 您学会了吗？喜欢的话就跟着一起做起来吧！