迷你肉卷
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思纬ultimate
秋天，要贴膘，所以，一定要多吃肉了。这一款肉卷，做法简单，口味清淡，稍许的酸甜，是极适合这个秋天的。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
400g
黄瓜
1/3个
胡萝卜
1/2个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 瘦肉清洗后放入冰箱冷冻至稍硬，取出后切成连刀，即中间一刀不切开。 -
2. 切好肉放入碗中，加生抽、料酒、生粉、少量盐、胡椒粉腌半个小时。
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3. 黄瓜带皮切成细条，胡萝卜去皮切成细条，西红柿切成丁。
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4. 生粉、白糖、盐加水勾芡。
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5. 腌好的肉平铺在菜板上，卷入黄瓜条和胡萝卜条，卷好后用牙签固定。
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6. 锅中放多些油，把卷好的肉卷放入油中煎熟即可出锅。
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7. 煎好的肉条放凉后，去掉牙签，切成段。
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8. 锅中留少量油，把西红柿炒成汁，加入芡汁，剩下的黄瓜条和胡萝卜条切成丁放入锅中，一起烧开稍收汁后关火。
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9. 把烧好的汁浇在肉卷上面即可。
小贴士
猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片，这个时间要把握好。
肉片片好后，腌制的时间要长些，否则味道会淡。
肉片片好后，腌制的时间要长些，否则味道会淡。
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