虾仁青菜豆腐羹
9.2万热度
701收藏
收藏
|
涵霜随梦而飞
晚上就吃了这个，饭都没烧，两个人就凑着锅看着芈月传吃了起来，感觉这样的冬天好温暖啊。虾仁很鲜呢，青菜是爽滑的口感，豆腐特别嫩滑，好美味呀
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
100g
豆腐
500g
青菜
5根
盐
一勺
蚝油
一勺
鸡精
一勺
淀粉
少许
步骤
-
1. 青菜洗干净，菜叶和菜根分开 -
2. 豆腐切块
-
3. 冷水开大火，放入豆腐煮熟
-
4. 大火热锅热油，放入切碎的青菜爆炒1分钟左右
-
5. 加入半勺盐
-
6. 少许水，然后盖上盖子大火焖3分钟
-
7. 豆腐煮熟捞出
-
8. 水里倒入两勺鸡精调成简易版高汤
-
9. 这时候炒熟虾仁，不用放油
-
10. 虾仁盛出备用后，放入少许油煎一下豆腐
-
11. 然后放入高汤，不用没过豆腐，倒入8成满就行
-
12. 然后倒入炒熟的青菜虾仁
-
13. 咕嘟咕嘟让它煮开
-
14. 然后倒入一碗水淀粉
-
15. 两勺蚝油
-
16. 再倒入半勺盐调味即可
-
17. 然后煮大概2分钟变得粘稠就可以出锅啦
小贴士
小贴士
1、真的很好吃啊。 2、豆腐需要先煮一下去一下豆腥气。 3、炒虾仁不用放油，因为我的是冷冻虾仁。 4、炒青菜的时候放半勺盐是为了让它更有味道。 5、水淀粉的比例是两勺淀粉，半碗水。 6、青菜切丝才能更入味哦。 7、豆腐也切小一点不散也会没有味道呢。 8、因为是用高汤煮的所以很鲜呢，柚子们可以用鸡汤活着牛骨汤代替更美味呢。 9、最后特别好吃，不骗人，我都没吃饭，直接吃的豆腐呢
1、真的很好吃啊。 2、豆腐需要先煮一下去一下豆腥气。 3、炒虾仁不用放油，因为我的是冷冻虾仁。 4、炒青菜的时候放半勺盐是为了让它更有味道。 5、水淀粉的比例是两勺淀粉，半碗水。 6、青菜切丝才能更入味哦。 7、豆腐也切小一点不散也会没有味道呢。 8、因为是用高汤煮的所以很鲜呢，柚子们可以用鸡汤活着牛骨汤代替更美味呢。 9、最后特别好吃，不骗人，我都没吃饭，直接吃的豆腐呢
-
这道菜的其他做法
-
虾皮青菜豆腐羹
200收藏8.8万热度 -
青菜豆腐羹
112收藏10.3万热度 -
青菜豆腐羹
153收藏14.8万热度 -
冬季暖汤—虾仁油菜豆腐汤
20收藏21万热度 -
「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹
26收藏10.8万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度