鲫鱼炖豆腐
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李秋水
鲫鱼买了很长时间了，一直在冰箱冻着，我不会做这鱼，就等着老公下班回来他给做，里面加了豆腐，吃起来真鲜啊
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鲫鱼去内脏，鱼鳞后洗净 -
2. 把鱼身上淋上料酒
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3. 再抹上盐，盐十分钟
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4. 豆腐冲洗一下
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5. 切成稍薄一点的块
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6. 起油锅，放入鲫鱼煎至两面发黄后盛出
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7. 锅中留底油，放葱姜蒜和大料爆香
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8. 再次放入鲫鱼
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9. 放适量开水，水的量没过鱼即可，然后大火烧开转小火，炖十分钟
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10. 在加入豆腐继续炖5---十分钟
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11. 最后放入盐和鸡精调味即可
小贴士
鱼提前用料酒和盐腌一会，可以去除鱼的腥味