青花椒回锅兔
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彭吙含笑饮鸩酒别
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
时间: 30分钟-1小时
食材
兔肉
1000g
红萝卜
200g
杏鲍菇
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜苗
适量
尖椒
适量
生抽
适量
青花椒油
适量
味精
适量
步骤
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1. 兔肉用高压锅压熟，红萝卜压软，准备其它材料 -
2. 锅中起油
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3. 加入姜蒜，花椒，盐
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4. 加入兔肉翻炒
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5. 加入杏鲍菇翻炒
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6. 加入红萝卜翻炒
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7. 加入生抽
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8. 加入青椒翻炒
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9. 加葱，蒜苗，味精，青花椒油提味
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10. 炒匀关火
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11. 装盘
小贴士
先把兔肉和红萝卜压熟，再大火爆炒
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