巴斯克地区横跨法国和西班牙，这款蛋糕是此地传统的著名甜点，蛋糕表面的花纹及朴实的外面，是这款蛋糕的特色。此外，蛋糕中间夹着的卡士达奶油，也是这款蛋糕的另一特点。刚出炉的时候，是外脆里软。完全冷却后，味道也一样好。