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黄金奶酪的做法
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WuLi故事
其实所谓的奶酪也是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但相较于酸奶而言，奶酪中的营养价值更高，同时对人体的益处也就更加的广泛，乳酪与面包的结合更是美味无比。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
470g
细糖
90g
酵母
6g
奶粉
146g
鸡蛋
50g
水
255g
黄油
50g
盐
5g
奶油芝士
150g
蛋黄
60g
步骤
  • 1. 1.将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内，慢速混合2min
  • 2. 2.加入水和鸡蛋，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
  • 3. 3.当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐；
  • 4. 4.将搅打好的面团取出，保鲜膜封起，发酵30min
  • 5. 5.平均分割成若干份，揉圆，放入吐司模具；
  • 6. 6.放在温暖的环境下，发酵45min至九分满；
  • 7. 7.将德普烤箱调制快热档165度，放在下层烤制30min；烤制完成， 轻震一下，立即取出模具；
  • 8. 8.此时可以做奶酪馅，奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀；
  • 9. 9.加入蛋黄和融化黄油，搅匀后筛入奶粉扮匀即可；
  • 10. 10待吐司完全置凉后，切成均匀的四段；
  • 11. 11.将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上；
  • 12. 12.送入烤箱，焙烤模式200度，烤制表面颜色金黄即可；
小贴士
小贴士：
融化黄油加入奶酪馅时温度要接近常温；
烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调整；
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