豇豆牛肉蒸包
5.9万热度
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灭绝师太plastic
美美的大包子，营养均衡，少油，无烟。健康的烹饪方式！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200g
豇豆
150g
胡萝卜
50g
牛肉
100g
橄榄油
5g
盐
2g
姜汁
3g
生抽
5g
酵母
2g
水
115g
步骤
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1. 将面粉、酵母、水混合在一起，揉成团，放在温暖的地方发酵； -
2. 将豇豆水焯后，切成碎粒，胡萝卜切成碎粒；
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3. 牛肉切成碎粒后，加入葱碎、姜汁、蚝油、生抽、橄榄油、盐搅拌成肉馅；
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4. 面团发酵至2倍大时，结束发酵；
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5. 将豇豆、胡萝卜和牛肉混合在一起，翻拌均匀；
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6. 案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分成面剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面皮；
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7. 将调好的豇豆馅包入面皮，放入垫有玉米皮的蒸帘上，醒发10分钟；
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8. 将包子直接放入蒸箱中，定时18分钟；
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9. 出炉后，即可食用。
小贴士
豇豆牛肉包的馅料，不要剁碎，而是要保持颗粒状态，吃的时候口感更丰富.