荠菜猪肉圆
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仔净唾接途
因为上班中午午休的时间很短,也是庆幸公司与家的距离很近,所以才有了时不时会回家来吃的一顿午餐。为了快速简便,经常会提前做些准备,比如这次的肉圆,做了两种,一种是肉圆状,可以煮汤炒菜,另一种做了肉饼,可以给面包夹馅。自己感觉很满足。
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
600g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡蛋
50g
黄酒
适量
胡椒
适量
豆腐
适量
步骤
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1. 荠菜洗净,水煮开后焯一下。
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2. 挤干水分,剁碎。
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3. 猪肉洗净,剁碎。
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4. 加入葱花。
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5. 加入荠菜,剁匀。
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6. 加入碗中,加入一个鸡蛋及豆腐,黄酒盐胡椒拌匀。
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7. 捏成肉圆,在油中煎至两面金黄。
小贴士
荠菜焯过后有很多水分,一定要挤干,豆腐也会有水分,最好也提前沥干一下,加豆腐是为了增加肉圆的口感更滑嫩,如有荸荠或是山药的,也可替换。
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