拔丝地瓜
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独孤傲弑黎
瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香拔丝地瓜的特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等
时间: 30分钟-1小时
食材
地瓜
300g
冰糖
适量
水
适量
豆油
适量
香油
适量
步骤
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1. 地瓜去皮洗净切方块 -
2. 冰糖
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3. 锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄
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4. 捞出备用
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5. 炒锅到少许油，放冰糖
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6. 小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状
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7. 把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀
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8. 出锅倒入抹了油的盘子，做好了成品
小贴士
注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。