腊味鸽子
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自己养的鸽子,平时说什么也不忍心宰杀。不知道领导从哪里弄来了一些白果,放在阳台上晾晒,晚上发现所晒的白果颗粒未见,心想可能是被鸽子全部吃掉啦。第二天一早,发现我家的鸽子很多相似得了一种病,无缘无故的晕头到处乱窜,左思右想不得其解,后来百度搜了一下,原来百果有毒,鸽子是吃了百果中毒的。有一部分自然恢复了,还有几只可能吃的太多,死了。丢了怪可惜的,于是拔了毛,除去了内脏,用盐腌制了几天晒干后丢进了冰箱的冷冻,过了好些时候,才想起来,不知道烧着吃是啥味道?真没有想到,味道非常的好!腊味十足,连平时不吃鸽子肉的女儿都说好吃!
时间: 10-30分钟
食材
鸽子
2只
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
红尖椒
适量
步骤
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1. 腌制晒干后的鸽子两只。
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2. 将鸽子剁成块,用温水稍加浸泡候捞出备用。
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3. 切好姜丝。
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4. 备好红尖椒。
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5. 铁锅烧热加油,生姜爆锅。
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6. 放入鸽肉和尖椒大火翻炒,加适量的料酒、醋,酱油和清水,收汁后出过。
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7. 装盘。
小贴士
谨防糊锅。