自制辣酱
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冷骑毛驴追飞机
今天看见菜市场上卖的辣椒特别的红，就动了心买了5斤，回家就做出诚心如意的辣酱了，自己做的辣酱即卫生，也不放任何添加剂，吃的是绝对的放心呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
红尖辣椒
2500g
大酱
500g
盐
250g
大蒜
500g
醋
350g
白糖
500g
味精
500g
步骤
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1. 将大蒜外皮拔下洗净 -
2. 将辣椒洗净沥干水备用
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3. 将辣椒绿根剥下来，千万别忘要带着皮手套剥
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4. 再将辣椒切成小块
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5. 将辣椒装在榨汁机容器里
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6. 打开开关将辣椒搅碎
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7. 将辣椒末倒入盆里
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8. 将大蒜倒入榨汁容器里把大蒜搅碎
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9. 将大蒜沫倒入盆里
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10. 味精白糖白醋备用
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11. 大酱备用
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12. 将辣椒沫蒜沫大酱白糖醋味精倒入锅里熬
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13. 将锅里的酱炖至冒泡而且要不断的用铲子翻，目的是别糊锅底了，熬到粥状即可
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14. 先盛一碗拍个照呵呵
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15. 把辣酱装入罐头瓶里什么时候想吃都可以
小贴士
剥辣椒切记住要带手套，不然会伤着自己的，熬辣酱的时候一定要用铲子勤翻，不然会糊锅底的。