蛇肉汤
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小星宇同学
厂里的同事捉到一条菜花蛇,约有两斤重,老公买了回来说给我和儿子吃,让我们两个排下毒。想到蛇心里总有点不敢吃,但看到儿子吃得好香的样子,我也尝了点汤,其实挺美味的。蛇汤具有排毒的作用。记得小时候,爸爸经常会捉些蛇回来给我们吃,煮蛇的时候妈妈拿个锅露天煮。后面才知道,因以前是烧柴火的,厨房里有烟灰,掉在蛇汤里会引起中毒,所以要露天煮。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛇肉
1000g
土鸡蛋
5个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 剥好皮洗干净的蛇肉斩成块。
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2. 鸡蛋煮熟。
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3. 蛇肉下入开水里焯一下。
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4. 焯好水的蛇肉。
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5. 鸡蛋剥好壳
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6. 焯好水的蛇肉,放入少量油炒一会。
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7. 加入适量开水和盐。
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8. 加入鸡蛋。
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9. 煮开后放到砂煲中煲煮一小时左右,我也没盖盖子。
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10. 煮好的蛇肉汤,汤有点少。
小贴士
蛇肉汤里只放些盐即可,不要放味精和其他调料。