孜然牛板筋
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迷乱花海巢
儿子喜欢吃牛板筋，总是给他买一小包一小包的成品。可是现在的食品实在不让人放心，各种添加剂让人心中忐忑。决定自己动手，辛苦一点总比吃添加剂好。做好后儿子和大侄都说好吃，哈哈，成功。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛板筋
600g
老抽
1勺
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
葱
适量
姜
5片
蒜
4粒
煮肉香料
适量
孜然
适量
白芝麻
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。 锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。 -
2. 关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。
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3. 捞出后控净汤，用刀刮干净表面，切成小块。
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4. 把孜然和白芝麻用锅炒香（不加油），然后擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌匀。
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5. 拌好后腌制一段时间再吃更好。
小贴士
牛板筋切得块小一点更有滋味。
有孜然粉可以直接加，就不用擀了。
有孜然粉可以直接加，就不用擀了。
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