奶浆菌水煎包
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森眸暖光
买了云南是奶浆菌，这种山林里野生的食用菌，看上去很饱满，但泡了以后口感却比较干，和牛肝菌比口感差了很多。买了不少炒菜不好吃，就把它做成包子，到底是菌菇，做成的包子味道比一般的蔬菜还是好吃很多的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
600g
酵母粉
5g
干奶浆菌
50g
韭菜
250g
猪皮冻
250g
粉条
100g
香油
适量
盐
适量
五香粉
2g
菌菇精
2g
老抽
适量
步骤
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1. 先用300克水融化酵母粉，然后加入面粉中和成面团 -
2. 室温发酵至面团成蜂窝状
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3. 粉条用开水稍微煮半分钟即捞出
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4. 然后在粉条中加入猪皮冻，小火煮至粉条变软
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5. 放置半小时左右，让粉条充分入味
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6. 入味后的粉条切碎
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7. 干的奶浆菌提前泡发
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8. 泡好的奶浆菌挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀
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9. 加盐
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10. 拌均匀
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11. 最后把拌好的馅扒到锅的一边，另一边放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均匀
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12. 再和馅料一起拌均匀。馅料就做好了
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13. 发好的面团分剂擀皮
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14. 包入馅料
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15. 包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右。（我总量做的多，一锅只能做七个，我不止做了七个哦）
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16. 电饭煲锅底涂抹少许油，把饧好的包子放入电饭煲中。选糙米和标准功能，然后开启电饭煲
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17. 大约150克的水里加入少许面粉，
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18. 待电饭煲开启5分钟后倒入水，水的量以包子的1/3高度为宜
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19. 然后继续起原来程序，待程序结束，包子就煎好了
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20. 看看煎好的包子，底部焦黄的程度是不是刚刚好，电饭煲自动控制的，根本不用操心的哦
小贴士
水里加适量面粉可以接一层薄薄的面皮，面粉占水量的1/15即可