黑椒酱炒三丁
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链止履谭茁
这道菜肴是用黑胡椒口味的烤肉酱炒制的一道下饭菜，主料用了猪肉、莲藕、南瓜。荤素搭配，酱香味浓郁的一道家常菜，做法挺简单的，配料也可以选择胡萝卜、土豆搭配。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
莲藕
100g
南瓜
200g
油
适量
盐
适量
黑椒酱
适量
蚝油
适量
葱
适量
淀粉
适量
胡椒粉
少许
姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 猪肉、莲藕、南瓜、黑椒酱 -
2. 把南瓜去皮洗净切块
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3. 莲藕洗净去皮切块
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4. 把猪肉切丁，加盐、胡椒粉拌匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆
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5. 锅烧开水，放入藕丁焯水1分钟，捞出备用
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6. 热油，放入南瓜丁炸制表面上色，捞出备用
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7. 油温3成热，放入上浆的肉丁，滑炒至熟，盛出备用
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8. 锅留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒酱
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9. 加适量蚝油提味
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10. 放入肉丁翻炒均匀
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11. 放入藕丁、南瓜丁，加少许盐提味
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12. 快速翻炒均匀，即可关火 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、最后放盐时要尝一尝再放。
2、黑椒酱的用量可以按照自己的口味增减。
2、黑椒酱的用量可以按照自己的口味增减。