夏日大排档上最受欢迎的两样下酒小菜，也是我每次必点的，一是煮花生、二是盐水毛豆，煮花生咱下篇再说，这次先来看看盐水毛豆。有人会问，盐水煮毛豆不是最简单的懒人菜么，可是为什么我怎么做都没有人家卖的好吃，颜色也不好看?虽然煮毛豆很简单，但要把毛豆煮得更好吃、更入味，还翠绿美观，需要注意几个要点，只要多做一步功，就能煮出一级棒的盐水毛豆。