韭菜鸡蛋猪肉蒸饺
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卓捶奥估秤
喜欢韭菜的鲜嫩翠绿，也喜欢它特有的辛辣香味，家里人都喜欢用它做馅料。一般是韭菜鸡蛋的或者韭菜猪肉的，但这次我是三合一的搭配，一样的都说好吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
350g
鸡蛋
3个
猪肉馅
100g
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
香油
适量
味极鲜
适量
盐
适量
清水
适量
蚝油
适量
面粉
适量
步骤
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1. 用温水和成偏软的面团，揉光滑后放一旁待用。 -
2. 韭菜洗净控水。
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3. 肉馅加入切碎的葱姜，加适量味极鲜、蚝油顺一个方向搅拌调味，腌制一会。
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4. 准备鸡蛋打入盆中搅成蛋液。
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5. 把锅烧热放食用油，鸡蛋液炒熟，用铲子铲碎。
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6. 把控好水的韭菜切碎。
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7. 把韭菜、鸡蛋碎、肉馅放在大盆中。
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8. 加适量味极鲜、香油，食用油顺一个方向搅拌，再加适量盐拌匀。食用油要少一些，因为炒鸡蛋时加了许多了。
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9. 揉好面团，切成比饺子大一点的剂子，揉圆后擀成面皮。
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10. 包成一个个的大饺子。
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11. 用蒸锅蒸八分钟，关火后两分钟就好了。我在篦子上抹了一点油。
小贴士
好吃
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