您的位置: 首页>菜谱分类>酸辣藕
酸辣藕
3.8万热度
926收藏
咯叽哩咕噜biu
身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。荷花是我很喜欢的植物,出淤泥而不染,灈清涟而不妖,我喜欢它在夏日绿池上独自盛开的那种“可远观而不可亵玩”的气质。藕性本凉,熟用就是微温,能补益脾胃。一道酸辣藕,对于夏天因炎热而“蔫蔫”状态,无胃口的人来说,是合适。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
300g
适量
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
陈醋
适量
葱花
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 莲藕削皮,洗干净;
  • 2. 切小薄片状;
  • 3. 锅里煮开水,倒入莲藕片;
  • 4. 水开煮的时间约为3-5分钟,时间短些,口感更脆。
  • 5. 倒油,放小红辣椒末和蒜末,爆香。
  • 6. 放入莲藕片,稍微翻动一下,把火按小,倒入适量陈醋,加盐、蚝油,撒上葱花,翻动均匀。
  • 7. 起锅,做好了。
小贴士
1.莲藕水煮的时间不宜长,不然就没有爽脆的口感,3-5分钟为佳。
2.炒的步奏,把火调下,快速放调味品,翻动均匀即可。
这道菜的其他做法

豉香酸辣藕片

161收藏
1.6万热度

酸辣藕带

157收藏
2万热度

酸辣藕带

91收藏
3.5万热度

酸辣藕片

184收藏
4.4万热度

酸辣藕丁

163收藏
3.9万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱