酸菜白肉
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思纬ultimate
做回锅肉的时候剩了些煮好的五花肉，今天特意买了袋酸菜，搭配五花肉做了酸菜白肉。做好的酸菜白肉酸辣适口，开胃解腻，很受家人喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
酸菜
400g
葱段
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
食盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 主要食材：酸菜、白肉 -
2. 调料：葱段、姜片、干辣椒
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3. 酸菜冲洗干净，切成细丝
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4. 煮好的白肉切成大薄片
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5. 锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香
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6. 爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒
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7. 煸炒两三分钟后，加入大骨汤。（没有可以加入清水）
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8. 加入适量食盐调味、味精
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9. 大火烧沸后关火
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10. 烧沸后直接倒入砂锅中
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11. 码上切好的白肉片
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12. 码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火。盖上盖子
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13. 盖上盖子焖烧10分钟左右即可
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14. 连锅上桌
小贴士
锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，使每一根酸菜丝都吃到油，这样可以使酸菜的味道更香。
嫌麻烦可以不用换锅子。
嫌麻烦可以不用换锅子。