菠菜拌鸡蛋
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凑整
白煮蛋多在早餐时食用，把它和蔬菜调拌在一起，既补充了蛋白质，同时也增加了叶绿素和膳食纤维。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
300克
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
橄榄油
一小勺
青芥辣
适量
生抽
一汤匙
米醋
一汤匙
白糖
一小勺
味精
少许
步骤
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1. 准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会； -
2. 胡萝卜洗净，擦成丝；
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3. 洗净的菠菜入开水锅中，焯水；
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4. 捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；
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5. 焯烫好的菠菜控掉水分待用；
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6. 调料碗里挤入适量 的青芥辣；
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7. 放入一汤匙生抽；
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8. 一汤匙米醋；
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9. 放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；
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10. 煮好的鸡蛋剥皮后切小丁；
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11. 蔬菜装入盘中，上面方式切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。
小贴士
非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。