川贝炖梨
135.8万热度
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惊鸿照影来关
川贝母是一味中药，味苦、甘。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝，有很多挑选的讲究，什么不是越大越好，色泽要白中透着米黄。一般中药店亦可以买到。
时间: 1-2小时
食材
雪梨
4个
川贝
20粒
冰糖
150g
步骤
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1. 雪梨洗净； -
2. 将雪梨切开，一分为二；
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3. 去核掏空，成一个梨盅。
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4. 川贝捣成粉末。
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5. 梨盅里放入川贝和冰糖；
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6. 将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定。
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7. 将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
小贴士
【小贴士】：
1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。
2、炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。
1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。
2、炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。