家人拿来了大红枣和核桃，这两样可都是营养美味的食疗佳品。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，有"天然维生素丸"的美誉，其中富含的钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。核桃，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，被誉为“万岁子”、“长寿果”，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，可以预防动脉硬化。一个有补血养颜之功效，一个可以补充脑力，这让人想起了一道非常流行的小零食：红枣夹核桃。刚刚做了糯米枣，这个红枣夹核桃和糯米枣，有异曲同工之妙。枣核不能吃，提前去掉，换之以可以食用的淡味食材，中和了大红枣的甜腻，更重要的是吃着方便痛快，省了吐核这事儿，很适合懒人或是时间紧张的中学生。剥核桃皮时，核桃内的隔膜，很形象的称做“分心木”，也是很有食用价值的，可以治疗失眠，某位先生近日用其泡水喝，说有效果。处理红枣，可以借助笔筒或是质地较硬的吸管，去除枣核，也可以直接切开，用小刀剜除。将核桃夹入其中，这次的核桃非常好去皮，而且没有丝毫苦涩的味道，所以做到这其实就可以了，如果再烤制一下，味道就更好了，一来去除核桃苦涩，核桃更加香脆，二来烤过的红枣，又平添了几分焦香的味道。烤的时候，一定要注意观察，不要烤糊，闻到红枣的焦香味，基本就可以了。