花生太妃糖
7.3万热度
133收藏
收藏
|
奚笑天沙
N久前买了单酸甘油酯想做糖果吃，但是一直买不到麦芽糖，所以只好暂时搁置做糖的计划。前段时间网购烘培材料的时候眼尖看到了麦芽糖，就给顺带买了，一偿心愿做了想了许久的太妃糖。微软的糖质，加上酥脆的花生，每一颗都是美妙滋味哩！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜奶油
340g
砂糖
100g
麦芽糖
100g
单甘酯
5g
花生仁
50g
步骤
-
1. 花生 -
2. 麦芽糖
-
3. 鲜奶油大火煮沸后熄火。
-
4. 加白糖和麦芽糖搅拌均匀。
-
5. 用厚底锅大火煮开转小火煮至奶茶色，拌入花生仁。倒出混合液在油布上压扁，切块即可。
小贴士
糖浆的时间要熬够，变成奶茶色才行