桂花牛皮糖
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狙量谜队临
好久没做牛皮糖了，今天特意烘干桂花做一些
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
水
180ml
白砂糖
80g
麦芽糖
80g
玉米油
30ml
桂花干
20g
白芝麻
2勺
无
无
步骤
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1. 准备刚烘干桂花 -
2. 准备面粉
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3. 分次倒入150ml水，搅拌至无颗粒
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4. 奶锅里放入10克油，白砂糖，30ml水搅拌至气泡
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5. 倒入面粉水
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6. 搅拌浓稠，放入麦芽糖继续小火搅拌
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7. 倒入桂花干
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8. 20克油倒入继续搅拌
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9. 搅拌至不动就可以
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10. 磨具撒入白芝麻，倒入牛皮糖，再撒芝麻压平，
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11. 冷却后刀抹油切块
小贴士
调制面粉水是，要一边搅拌分次倒入水，
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