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榴莲芝士布丁杯
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采灵天屎的翅膀
老爸买了个特大榴莲给老妈啃,我特意留下一盒用来做蛋糕和甜品的。这回不做蛋糕了,改做口感更纯正的布丁!
时间: 10-30分钟
食材
芝士
50g
榴莲
1块
奶油
150ml
砂糖
适量
步骤
  • 1. 卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油(淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可少许砂糖)用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态(慕丝状态,挑起仍然缓缓流动)。
  • 2. 榴莲一块分2-3次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀。
  • 3. 吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化(也可放入微波炉中火加热1分钟)搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀。
  • 4. 把布丁糊倒入杯内,放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
小贴士
太后老妈口味比较重,所以我用了甜奶油,这样也省掉加砂糖的工序,如果用的是淡奶油就按照个人口味加砂糖吧!
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