云石曲奇
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请你吃颗子弹哇
制作很简单的一款曲奇，切开花纹一瞬间带给你的惊喜，值得一试···
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
130g
黄油
70g
细砂糖
35g
全蛋液
20g
淡奶油
5g
可可粉
1小勺
盐
1g
步骤
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1. 准备制作曲奇的原料。 -
2. 室温软化黄油，加入1g盐稍微打软。
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3. 加入细砂糖，搅拌至颜色发白。
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4. 分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀。
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5. 加入淡奶油，搅拌均匀。
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6. 筛入低粉。
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7. 用刮刀翻拌至无干粉即可，不要过度翻拌。
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8. 分出12，加入可可粉。
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9. 将两部分面糊都揉成面团。
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10. 将两个面团都用手压成大小相同的长方形。
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11. 把可可面团放在原味面团上。
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12. 一切为二，叠起来。
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13. 将面团再压扁成长方形，重复上个步骤三次。
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14. 面团包上保鲜膜，将面团揉成长圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟。
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15. 取出，切片，均匀摆放在烤盘上。
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16. 预热烤箱170度，中层，烤制时间20分钟。
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17. 取出，晾凉。
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18. 美美的花纹~~
小贴士
1、打发黄油也可用电动打蛋器，但黄油不要打过。2、根据曲奇的薄厚调整烘焙温度及时间。