汤包
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粗禄鸭托乌
怎样做灌汤包才好吃?皮薄汤汁多的灌汤包,咬一口其味无穷
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
肉皮冻
350g
猪肉
350g
麻油
适量
盐
适量
猪油
适理
鸡精
适量
糖
适量
酱油
适量
冷水
120g
葱姜汁
140g
步骤
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1. 猪瘦肉洗净切快 -
2. 放料理机中搅成饺肉
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3. 汤包主要材料
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4. 除面粉、水外的馅料材料 搅拌均匀，放冰箱冷冻待用
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5. 面粉、水混合
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6. 揉成光滑的团，醒十分钟
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7. 醒好的面团少加些粉再揉会，搓成如图的细长条
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8. 分割成12g/个的剂子，撒些粉，用手摁扁
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9. 擀成薄皮，皮子一定要薄
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10. 从冰箱取出馅料，皮上放馅包成包子，笼屉上垫一层硅油纸
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11. 包好的一笼，有15个哦。冷水大火蒸10分钟
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12. 出笼
小贴士
第一次包汤包，还真不错，皮薄汁多。
汤包的皮一定要薄。
这次12g一个的皮子稍大了些，10g一个包出的效果会更好。
包子间一定要留间距，我这个主要是皮子大了。
包好的汤包不要放置太长时间，最好包好一笼蒸一笼，蒸好趁热吃。
肉皮冻、葱姜汁的做法前面已介绍，可看肉皮冻、葱姜法
汤包的皮一定要薄。
这次12g一个的皮子稍大了些，10g一个包出的效果会更好。
包子间一定要留间距，我这个主要是皮子大了。
包好的汤包不要放置太长时间，最好包好一笼蒸一笼，蒸好趁热吃。
肉皮冻、葱姜汁的做法前面已介绍，可看肉皮冻、葱姜法