大骨汤馄饨
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旧情衰纪
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
300g
植物油
适量
盐
适量
面粉
适量
香油
适量
酱油
适量
十三香
适量
大骨汤
适量
香菜
适量
步骤
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1. 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀至光滑 -
2. 肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油、十三香调拌均匀
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3. 和好的面切一小块揉匀，用擀面丈像擀单饼一样，擀成很薄的一张饼，然后切成小长方块
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4. 肉馅放在小馄饨皮上
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5. 沿对角线折成三角形
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6. 在其中一角沾点水，将另一角折叠上去成抄手状，将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型
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7. 锅中倒入煮好的大骨汤烧开
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8. 放入包好的馄饨
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9. 皮薄馅多，就不能太大的火，中途可以加点凉水，这样中间的馅也会很快熟，最后撒些香菜盛出即可
小贴士
馄饨下锅一定不要大力的用勺去推，轻轻的兜底向前推就好。
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